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カステラ作りに挑戦

去年の仙台の大会で対戦した岩手県のOさんに、今年の大会でカステラをいただいたんだけど、これが美味しいのnote

しかもこのカステラ手作りshine

Oさんから作り方を教えていただいたので、私もカステラ作りに挑戦してみましたup

P1040856
右上の白いのが強力粉。左下の茶色っぽいのはお砂糖です。

うちは白砂糖じゃなくこのお砂糖を使ってるのでこのお砂糖でやってみました。

Oさんのお話では黒砂糖やほかのお砂糖でも美味しいよって聞いてたので、材料はこれでバッチリscissors

では、まずボールに卵を割って入れます。

P1040857


すごい数の卵でしょ~

そういえばカステラって黄色いもんねup

 

一緒にお砂糖を入れてハンドミキサーでが~っと混ぜます。

空気が入ってふわ~っと膨らんで、「お、すっごくいい感じheart04

Oさんに聞いたように時間厳守でやってたらボールを持つ手に泡が・・・

指を突っ込む感じになって来ちゃったぁ。。bearing

 

このままだったら確実に溢れる。。。

そこで、これより大きい入れ物って何かあったっけ?って考えたのが間違いの元。

大きなボールはないけど、お鍋ならあったよね?って思い、そのお鍋に移し替えて更に混ぜ合わせていたら・・・

「あれ?しゅ~んと縮んじゃった???」

時間にもなったのでここで強力粉をいれたたあと、しばらく混ぜ、「の」の字が書けるようになったら終了なんだけど、いつまでやっても「の」の字は読めない。

かなりやったけど、シャシャワ感のまんま。

そういえば空気を入れるようにふわ~っとするにはボールのあのカーブが大事って聞いたことがあるような気がするなぁ。

いくらやってもダメそうだったので、とりあえず焼いてみよう~とオーブンで焼くことにしました。

P1040860


出来上がりです~happy01

暖かいうちにサランラップで包み、8時間ほど置くとしっとりいい感じにできるそうです。

ん~、どうかな?だぶん失敗。空気入ってなかったもんねcoldsweats01

 

一晩置いた昨日切ってみたら・・・

味は、うんうんカステラだね~heart02

味に関しては大成功note

見た目は・・・ 

きめが細かくて思い感じのスポンジゲーキ?いや、パン?

どっちにしても、カステラとしては失敗ですcrying

 

でもまた作ってみるよsign03

ボールの大きいのを買うべきか、分量を割合計算して少なくして作るか・・・

 

005


P1040861


テーブルの足元から覗き込んでるリックです。

もっとアップで

P1040862


だって、暑いんだもん。。。

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コメント

ケーキ作りは決まった分量で本の通りにやらないといけないと
言われたことがあります
でも家族が少ないと大きなボウルなかなかないよね
まめさんのブログを見ていたらカステラが食べたくなりました
私もまた頑張って挑戦してみようかなo(*^▽^*)o

カステラ作ったの?
私の従姉妹の旦那さんがケーキ職人さんで
カステラは一番難しいって行ってたよ…
空気が入ると売り物にならなくて、よく失敗作を
もらったけど、味はかわりなく美味しいよ(^-^)v
まめさん凄いね♪
私なんて今は作る余裕がなくて…とかいいつつ、
面倒だったりね(笑)(;^_^A
りっくちゃん、キャワイイ~(*≧∀≦*)

まめさん 凄いね~
カステラまで作っちゃッたんですね~
お菓子つくりって 難しいですよね
チャレンジ精神 さすが まめさん
頑張りやさんですね
リックちゃんも 覗きこんで応援顔 可愛いです
美味しいカステラ食べて まったりしてくださいね

カステラ作りご苦労さんです
カステラ美味しいですものね~delicious

大きいボールで作ると型も大きいものを用意しないといけませんよね
でも、新聞紙を折って型にするといいのです
再利用ができます
美味しいカステラができますよヽ(´▽`)/

リックちゃん可愛い~dogheart04
おやおや???ほっぺが重たいのかなぁ

リックちゃんかわい~!!(≧∇≦)
カステラ、完璧じゃない?!
見た目も完璧だよっ
においにつられたリックちゃん?( ^ω^ )

appleゆめちゃんへ
そうなんですよ、分量通り時間通りですね~
出来上がりはカステラみたいにふわっふわではなくしっとりパンみたいになっちゃいました。
分量減らすか大きめのボウルにするかですねぇ。。。

appleゆーさんへ
ホント?カステラが一番難しいんだぁ。。。
Oさんのカステラはプロ級な出来でおいしかったんだぁ。
順番と分量間違えなければ間違いなくちゃんとできるよって言われてたんだけど、
それを失敗した私ってある意味すごいってことだcoldsweats01

appleジンママさんへ
何事にも興味深々、やってみたくなる性格なんですよ。
でもうまくいかないの。。coldsweats01
失敗作でも味はカステラそのもの。
カステラとしてじゃなくパンとしてならしっとりしていい出来って感じ。
次は失敗しないように作りたいなぁ」note

applelovableさんへ
lovableさんもお菓子作りするんですねsign01
このカステラの型も新聞紙で作ったんですよup
5~6枚重ねて作ったんだけど、紙なのに意外に強い。
もったいないので、次回用に袋に入れて保管してます。
失敗カステラを全部食べないと作れないので、とにかく食べないとsign01

appleじゃまいここさんへ
見た目はね~
でも、持つと「ど~ん」と重くて、切るときめ細やかかなしっとりパン。
カステラのフワフワ感がぜ~んぜんないのcoldsweats01
ちょっと食べたらお腹いっぱいになるんだよね~
空腹時にはいいかもscissors

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